Descripción
Aguardiente Ó carón do Lume
La quintaesencia del espíritu de vino nace del genio alquimista del » aguardenteiro» y trasciende en aguardiente. «Ó Carón do Lume» es un destilado de orujo, obtenido por métodos tradicionales.
Criado durante diez años en barrica de roble, expresa aromas delicados y varietales, un color dorado oscuro y una suavidad en boca fruto del paso del tiempo y de una esmerada elaboración.
Características
Se trata de una elaboración artesanal en alambique de cobre, del orujo fermentado de nuestros vinos, mezclando orujos de vino blanco y tinto al 50%.
Se realiza el destilado a fuego lento, despreciando el destilado primero, con lo que se eliminan elementos nocivos, como el alcohol metílico, cobre y acetato de metilo y se para la destilación cuando el destilado final cae a 45ºVol, resultando el producto final con un grado alcohólico de 50ºVol.
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